#1
충북교육청, 채식한 DAYOU~
" 채식 급식의 날을 운영한대유! "
2021년부터 충북 도내 모든 학교가 기후위기에 대응하기 위해 월 1회 이상 채식 급식의 날 (고기 없는 날)을 운영합니다.



#2
[채식 급식의 날]
왜 채식을 하는 건가요?
⦁ 올바른 식습관 형성 : 과다한 육류 섭취에서 벗어나는 등 올바른 식습관 형성에 도움이 됩니다.
⦁ 지구 온난화 예방 : 가축이 배출하는 온실가스를 줄여 지구 온난화 예방에도 효과가 있습니다.
⦁ 빈곤문제 해결 : 동물의 사료로 사용되는 곡물의 소비가 줄면, 빈곤국에 남는 곡물을 나눠줄 수 있습니다.
" 1주일에 하루 고기를 안 먹었을 경우 연간효과 "
⦁ 차 500만 대 스톱 효과
⦁ 물 부족 문제 해결 1인당 13만 2,400L 절약
⦁ 온실가스 배출량 억제 1인당 2,268kg의 CO2 감축
⦁ 축산업의 기후변화 기여도 51% 이상



#3
[채식 급식의 날]
기후위기 대응을 위한 학교 급식, 충북교육청은 어떻게 운영하나요?
⦁ 영양·식생활교육 강화 : 기후위기에 대응하기 위해 채식교육과 영양상담을 활성화하고, 음식물쓰레기 줄이기 환경교육, 식품 알레르기 예방교육을 시행합니다.
⦁ 채식식단 개발 및 보급 : 성장기 아이들의 영양과 선호도를 고려한 채식식단을 개발·보급하고. 두류, 해산물 등 육류 대체 식품으로 단백질을 공급합니다.
" 채식급식의 날 단계적 확대 계획 "
① 도입기 (2021)
⦁ 채식급식 인식 전환 및 공감대 형성
⦁ (월 1회 이상) 채식급식의 날 운영
② 확대기 (2022)
⦁ 우수사례 공유 및 채식문화 확산
⦁ (월 2회 이상) 채식급식의 날 운영
③ 정착기 (2023)
⦁ 기후위기에 대응하는 학교급식 일반화
⦁ (월 3회 이상) 채식급식의 날 운영



#4
건강과 환경을 위한 작은 실천, 탄소발자국을 줄이는 채소급식!
건강과 기후위기 극복을 위해 충청북도교육청이 함께 하겠습니다.
채식 급식